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Ingredientes puros y de calidad
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Ácido carnósico 90%, extracto de romero

Ácido carnósico 90%, extracto de romero

por Fingredients
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Propiedades

Número CAS3650-09-7
Número CE223-299-7
Fórmula molecularC20H28O4​​
Peso molecular332,43 g/mol
SinónimosÁcido 4a(2H)-fenantrenocarboxílico, 1,3,4,9,10,10a-hexahidro-5,6-dihidroxi-1,1-dimetil-7-(1-metiletil)-, (4aR,10aS)-
FuenteRomero (Rosmarinus officinalis)
Forma físicaPolvo
SolubilidadSoluble en aceite, etanol y acetona.
EstándarGrado alimenticio

Description

El ácido carnósico al 90 %, derivado del extracto de romero, es un antioxidante de alta calidad y apto para uso alimentario, ideal para diversas aplicaciones culinarias y de conservación. Este concentrado cuenta con un mínimo de 90 % de pureza, lo que garantiza su eficacia y el cumplimiento de estrictas normas de seguridad. Adecuado para mejorar la estabilidad y la calidad de los alimentos, este extracto es un ingrediente vital en los mercados de alimentos tradicionales y conscientes de la salud.

Especificación:
Ácido carnósico: 90% mín. (HPLC)
Pérdida por secado: 5,0% máx.
Cenizas sulfatadas: 5,0% máx.
Plomo (Pb): 2 ppm máx.
Arsénico (As): 3 ppm máx.

Solicitud:
1) Mejora de la estabilidad oxidativa de los aceites y grasas de cocina.
2) Conservante natural en carnes procesadas para evitar su deterioro.
3) Agente de estabilidad en productos alimenticios envasados ​​para mantener la frescura.
4) Componente activo en suplementos dietéticos con beneficios para la salud.
5) Antioxidante en snacks y productos horneados para preservar el sabor y la calidad.

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