Description
El ácido fítico de origen natural es un compuesto de alta calidad y apto para uso alimentario que se obtiene principalmente de alimentos de origen vegetal, como semillas, cereales, frutos secos y legumbres. Este extracto natural, conocido por su nombre químico, hexafosfato de inositol, y a menudo denominado IP6, es valorado tanto en la ciencia nutricional como en aplicaciones culinarias por sus propiedades únicas como antinutriente y antioxidante. Este producto cumple con rigurosos estándares de calidad para garantizar su pureza y eficacia, lo que lo convierte en un ingrediente esencial para diversas aplicaciones alimentarias y formulaciones relacionadas con la salud.
Especificación:
Ensayo (como C6H18O24P6 ) : 85 % mín.
Transparencia: 95% min.
Humedad: 10% máx.
Fósforo inorgánico: 0,02% máx.
Cloruro (Cl - ): 0,02% máx.
Sulfato (SO 2 -4 ): 0,02% máx.
Calcio: 0,02% máx.
Metales pesados (como Pb): 10 ppm máx.
Arsénico (As): 3 ppm máx.
Solicitud:
1) Conservación de alimentos: Utilizado como conservante natural, el ácido fítico mejora la vida útil de los productos alimenticios al aprovechar sus propiedades antioxidantes para evitar el deterioro.
2) Suplementos nutricionales: Esencial en el desarrollo de suplementos minerales, el ácido fítico se utiliza para modular la absorción de minerales y mejorar el valor nutricional de los suplementos dietéticos.
3) Agente desintoxicante: Incorporado en alimentos y bebidas, el ácido fítico actúa como un agente quelante para unir y facilitar la eliminación de metales pesados del cuerpo.
4) Acondicionador de masa: Se agrega para mejorar la textura y la fermentación del pan y otros productos horneados. El ácido fítico influye en la disponibilidad de minerales, mejorando la calidad de la masa.
5) Propiedades antioxidantes: Como potente antioxidante, el ácido fítico elimina los radicales libres dañinos, reduciendo así el estrés oxidativo y protegiendo potencialmente contra el daño celular.
6) Prevención del cáncer: Investigaciones en curso indican que el ácido fítico podría desempeñar un papel en la prevención del cáncer a través de su capacidad para inhibir la proliferación de células cancerosas y promover la apoptosis.
7) Efectos quelantes: La capacidad del ácido fítico para unirse a metales pesados reduce su biodisponibilidad, lo que apoya su uso en dietas desintoxicantes para disminuir la ingesta de sustancias nocivas.
