Description
El fitato de sodio, reconocido por su excepcional pureza y seguridad, es un aditivo de grado alimenticio que se utiliza en diversas aplicaciones culinarias y de conservación. Este compuesto orgánico se deriva del ácido fítico que se encuentra en las semillas de las plantas, lo que garantiza una fuente natural y confiable para su uso en la industria alimentaria. Su alta garantía de calidad cumple o supera los estándares de seguridad alimentaria, lo que lo convierte en la opción preferida de los fabricantes que buscan soluciones de etiqueta limpia.
Especificación:
Ensayo (como C 6 H 6 O 24 P 6 Na 12 ): 98% mín.
pH (solución al 1%): 10,5~11,5
Humedad: 2,0% máx.
Cloruro (Cl-): 0,02% máx.
Sulfato (SO 2 -4 ): 0,02% máx.
Calcio (como Ca): 0,02% máx.
Calcio: 0,02% máx.
Metales pesados (como Pb): 10 ppm máx.
Arsénico (As): 3 ppm máx.
Solicitud:
1) Actúa como conservante quelando metales y mejorando la vida útil de los alimentos.
2) Se utiliza como antioxidante en diversos productos alimenticios envasados para evitar la rancidez.
3) Sirve como estabilizador en bebidas para mantener la claridad y evitar la sedimentación.
4) Se emplea en alternativas lácteas para mejorar la textura y la disponibilidad de nutrientes.
5) Se utiliza en panadería para mejorar el manejo de la masa y aumentar el volumen de los productos horneados.
