Propiedades
Número CAS | 24634-61-5 |
Número CE | 246-376-1 |
Fórmula molecular | C6H7KO2 |
Peso molecular | 150,22 g/mol |
Sinónimos | Sorbistat-K, sorbistat potásico, sal potásica del ácido 2,4-hexadienoico |
Fuente | Sintético |
Forma física | Sólido |
Solubilidad | Soluble en agua |
Estándar | FCCIV y E202 |
Description
El sorbato de potasio E202 es un conservante alimentario de alta calidad que se utiliza ampliamente para inhibir el crecimiento de moho, levaduras y hongos en los productos alimenticios. Garantiza la longevidad y la seguridad de diversos consumibles, manteniendo al mismo tiempo su calidad.
Especificación:
Aspecto: Polvo o gránulo cristalino blanco.
Ensayo (como C6H8O2): 98,0%~101,0%
Pérdida por secado: 1,0% máx.
Metales pesados [Pb]: 10 ppm máx.
Acidez o alcalinidad: 1,0% máx.
Solicitud:
1) Se utiliza en productos horneados para prevenir el crecimiento de moho y levadura.
2) Se aplica en productos lácteos, incluido el queso y el yogur, para prolongar su vida útil.
3) Se utiliza en bebidas como jugos de frutas y refrescos para mantener la frescura.
4) Incorporado en frutas y carnes secas para evitar su deterioro.
5) Se añade al vino y otros productos fermentados para inhibir la fermentación secundaria.
6) Se utiliza en productos de cuidado personal para mejorar la estabilidad del producto.