Description
El propionato de calcio natural es un conservante de alta calidad para uso alimentario producido mediante un proceso de fermentación puramente natural. A diferencia de los métodos de síntesis química tradicionales, este método basado en la fermentación mejora la seguridad y la calidad de los alimentos. Inhibe eficazmente el crecimiento de la mayoría de los hongos, aumenta el sabor fermentado de los alimentos y contiene ácidos orgánicos beneficiosos, como los ácidos propiónico, láctico, acético y cítrico. Esto permite un etiquetado más limpio en los envases de alimentos, lo que reduce la necesidad de aditivos nocivos.
Especificación:
Aspecto: Polvo amarillo pálido
Propionato de calcio: 50,00 % (±2,5 %) HPLC
Otros ácidos de calcio (ácido acético, ácido succínico, ácido láctico): 42,0% máx.
Humedad: <5,0% máx.
pH (solución de agua al 10%): 6,50-7,80
Pb: <0,2 ppm máx.
Como: <0,2 ppm máx.
Cr: <0,2 ppm máx.
Cd: <0,2 ppm máx.
Solicitud:
1) Productos horneados: extiende la vida útil al evitar el crecimiento de moho y bacterias.
2) Productos lácteos: Mejora la conservación manteniendo el sabor natural.
3) Carnes procesadas: Inhibe el crecimiento microbiano, garantizando la seguridad del producto.
4) Bebidas: Estabiliza el pH y prolonga la frescura.
5) Salsas y aderezos: Previene el deterioro, manteniendo la integridad del producto.
