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Propiedades
Número CAS | 127-40-2 |
Número CE | 204-840-0 |
Fórmula molecular | C40H56O2 |
Peso molecular | 568,88 g/mol |
Sinónimos | Xantofila; Carotenoide Luteína |
Fuente | Extraído de flores de caléndula Tagetes erecta (Calendula officinalis L) |
Forma física | Polvo cristalino amarillo |
Solubilidad | Soluble en grasas y aceites, escasamente soluble en alcohol. |
Estándar | Grado alimenticio |
Description
La luteína, derivada de las vibrantes flores de la caléndula Tagetes erecta (Calendula officinalis L), es un pigmento carotenoide de alta calidad apto para uso alimentario. Conocida por su color amarillo intenso a naranja, la luteína se utiliza ampliamente en la industria alimentaria por sus beneficios nutricionales y propiedades colorantes. Este extracto natural cumple con rigurosos estándares de calidad, lo que garantiza su idoneidad para una variedad de aplicaciones alimentarias.Especificación:
Luteína: 5% mín. (HPLC)
Disolvente residual: 0,005% máx.
Pérdida por secado: 8% máx.
Ceniza: 5% máx.
Metal pesado: 10 ppm máx.
Plomo (Pb): 2 ppm máx.
Arsénico (As): 2 ppm máx.
Cadmio (Cd): 1 ppm máx.
Solicitud:
1) Realza el color de las bebidas, añadiendo matices amarillos y naranjas naturales.
2) Se utiliza en suplementos dietéticos para apoyar la salud ocular.
3) Incorporado en alimentos funcionales para mejorar el contenido nutricional.
4) Se aplica en productos lácteos para enriquecer el color.
5) Se utiliza en productos de panadería para proporcionar color natural y propiedades antioxidantes.
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