Description
El ácido cítrico anhidro es un ácido orgánico de grado alimenticio reconocido por su pureza y versatilidad. Este ingrediente esencial en la cocina y la industria es reconocido por su sabor ácido y sus cualidades conservantes, lo que lo hace indispensable en los sectores culinario y de producción de alimentos. Producido para cumplir o superar los estándares de calidad alimentaria, el ácido cítrico anhidro es un componente clave para lograr el equilibrio perfecto de acidez en alimentos y bebidas, asegurando que tanto el sabor como la frescura estén optimizados.
Especificación:
Punto de fusión: 153-159 C
Punto de inflamación: 173,9 °C
Punto de ebullición: 175 C
Densidad (g/cm3): 1,665
Identidad (espectro IR): pasa la prueba
Impurezas volátiles orgánicas: pasa la prueba
Claridad y color de la solución: Conforme
Bario: Cumple con las normas especificadas
Sustancias fácilmente carbonizables: Cumple
Aspecto: Cristales o polvo blancos.
Ensayo: 99,5-101,0%
Insolubles en H2O: <0,005%
Cloruro (Cl): ≤50 ppm
Sulfato (SO4^2-): ≤150 ppm
Pérdida por secado: ≤1%
Cenizas sulfatadas: ≤0,10%
Hierro (Fe): ≤50 ppm
Calcio (Ca): ≤200 ppm
Oxalato (C2O4): <100 ppm
Metales pesados (como Pb): ≤10 ppm
Arsénico (As): <1 ppm
Mercurio (Hg): <1 ppm
Solicitud:
1) Conservación de alimentos y bebidas: actúa como un conservante natural, prolongando la vida útil.
2) Agente aromatizante: Mejora el sabor añadiendo un agradable sabor ácido a los alimentos y bebidas.
3) Ajuste del pH: Regula los niveles de acidez en una variedad de productos alimenticios.
4) Enlatado y envasado: Esencial para prevenir el deterioro y mantener el color de frutas y verduras.
5) Fórmulas efervescentes: ingrediente clave en bebidas y polvos efervescentes.
