El ácido ascórbico, que cumple con las normas BP2016, USP39, FCC10, EP8.8 y E300, es un antioxidante de alta pureza y grado alimenticio, fundamental para la salud y los suplementos dietéticos. Este nutriente esencial, conocido por su papel en la síntesis de colágeno, la función inmunológica y la absorción de hierro, supera la calidad de grado alimenticio, lo que garantiza una eficacia y seguridad óptimas para el consumo y el uso en una variedad de aplicaciones.
Especificación: Aspecto: Polvo cristalino blanco. Ensayo: 99,0% a 100,5% Rotación específica [α] D20 : +20,50 a +21,50 Identificación: Reacción positiva pH (solución de agua al 5%): 2,1 a 2,6 Residuo de ignición [Sulfatado]: 0,1% máx. Claridad de la solución: Clara Color de la solución: BY7 máx. Hierro [Fe]: 2 ppm Cobre [Cu]: 5 ppm máx. Metales pesados [Pb]: 10 ppm máx. Mercurio [Hg]: 0,1 ppm máx. Arsénico [As]: 3 ppm máx. Cadmio [Cd]: 1 ppm máx. Ácido oxálico: 0,2% máx. Disolventes residuales: Cumple con la normativa Impureza E: 0,2% máx.
Solicitud 1) Suplementos dietéticos: actúa como un antioxidante vital para apoyar la salud general y el funcionamiento del sistema inmunológico. 2) Conservación de alimentos: Se utiliza para prevenir la oxidación, alargando la vida útil de los productos alimenticios. 3) Fortificación de bebidas: mejora el valor nutricional y la estabilidad en bebidas y jugos. 4) Productos de panadería: Mejora la resistencia de la masa y el volumen del pan como acondicionador natural de la masa. 5) Procesamiento de la carne: actúa como agente de curado, manteniendo el color y evitando el deterioro.
