Description
Advantame (E969) es un edulcorante de alta intensidad y cero calorías que es 20.000 veces más dulce que el azúcar y aproximadamente 100 veces más dulce que el aspartamo. Este derivado N-sustituido del aspartamo, elaborado a partir de aspartamo y vainillina, proporciona un sabor limpio y dulce sin calorías añadidas. Advantame es reconocido por su excepcional calidad y pureza como ingrediente de grado alimenticio, ofreciendo estabilidad bajo condiciones de calor y pH variables.
Especificación:
Aspecto: Polvo de color blanco a blanquecino.
Ensayo (base seca): 97,0% - 102,0%
Rotación específica: -45,0° a -38,0°
Ácido Advantame: 1,0% máx.
Total de otras sustancias relacionadas: 1,5 % máx.
Humedad: 5,0% máx.
Residuo de ignición (cenizas sulfatadas): 0,2% máx.
Plomo (Pb): 1 ppm máx.
Arsénico (As): 1 ppm máx.
Solicitud:
1) Se utiliza como edulcorante en bebidas, incluidos refrescos y zumos de frutas.
2) Incorporado en productos lácteos como el yogur y el helado.
3) Se utiliza en productos horneados y confitería para realzar el dulzor.
4) Se aplica en chicles y caramelos.
5) Adecuado para su uso en edulcorantes de mesa y sustitutos del azúcar.
6) Ideal para productos keto-friendly.
7) Seguro para personas con fenilcetonuria (PKU).
