Description
El cloruro de hidroxocobalamina (vitamina B12) es una vitamina de alta calidad y apta para uso alimentario, fundamental para diversos procesos metabólicos. Es conocida por su excelente estabilidad y biodisponibilidad, lo que la convierte en una opción preferida en la industria alimentaria. Esta forma de vitamina B12 es reconocida por su eficacia para enriquecer alimentos y suplementos, lo que garantiza beneficios nutricionales óptimos.
Especificación:
Identificación A:
UV: El espectro de absorción presenta máximos a 274±1 nm, 351±1 nm y 525±2 nm.
A274/A351nm: 0,75-0,83
A525/A351nm: 0,31-0,35
Identificación B:
TLC: La mancha principal en el cromatograma obtenido con la solución de prueba es similar en posición, color y tamaño a la mancha principal en el cromatograma obtenido con la solución de referencia.
Identificación C:
Acetatos: Da la reacción (a) de acetatos.
Aspecto: Cristales de color rojo oscuro o polvo rojo amorfo o cristalino.
Ensayo: 96,0% - 102,0%
Pérdida por secado: 8,0-12,0%
Acetona: 5.000 ppm máx.
Sustancias relacionadas: 5% máx.
Solicitud:
1) Se utiliza en la fortificación de bebidas y suplementos dietéticos para mejorar el contenido de vitamina B12.
2) Incorporado en polvos y barras nutricionales para mayores beneficios para la salud.
3) Se utiliza en la producción de bebidas energéticas y productos de nutrición deportiva.
4) Se emplea en fórmulas infantiles y alimentos para bebés para favorecer un crecimiento y desarrollo saludables.
5) Agregado a alternativas lácteas de origen vegetal y lácteo para enriquecer la nutrición.
6) Se utiliza en alimentos funcionales y productos de salud destinados a mejorar el bienestar general.
