ortofosfato de hidrógeno y dipotasio;
Fosfato de potasio dibásico;
Fosfato ácido de potasio;
Fosfato dipotásico de hidrógeno
Fuente
Sintético
Forma física
Polvo
Solubilidad
Fácilmente soluble en agua, ligeramente soluble en alcohol.
Estándar
Grado alimenticio, FCC VII
Description
El fosfato dipotásico, un reactivo reconocido por su excepcional capacidad tampón, se presenta como un polvo cristalino blanco, estable e higroscópico con una notable solubilidad en agua. También conocido como fosfato dipotásico hidrogenado trihidrato e identificado con el número CAS 16788-57-1, se destaca por su robustez química. Su notable punto de fusión y densidad contribuyen a su versatilidad en aplicaciones rigurosas, mientras que su cumplimiento de estrictos estándares de pureza y rendimiento asegura su confiabilidad y eficacia en diversos usos.
Características principales: 1) Versatilidad: Adecuado para una amplia gama de aplicaciones, desde aditivos alimentarios hasta tampones industriales. 2) Solubilidad: La excepcional solubilidad en agua y la ligera solubilidad en alcohol facilitan diversas aplicaciones. 3) Alcalinidad: Ligeramente alcalino en soluciones acuosas, beneficioso para diversos procesos químicos. 4) Naturaleza higroscópica: Absorbe la humedad del aire, lo que puede resultar ventajoso en entornos controlados.
Aplicaciones: En la industria alimentaria, el fosfato dipotásico anhidro se emplea como coadyuvante de fermentación, potenciador del sabor, agente leudante y tampón. Sus propiedades alcalinas suaves lo hacen especialmente útil en productos lácteos. En la industria, sirve como agente tampón, potenciador del medio de cultivo y agente aromatizante en la producción de sake sintético. Además, es una materia prima clave en la preparación de metafosfato de potasio. En la agricultura, se valora como fertilizante compuesto de fósforo y potasio de alta eficacia, que contribuye a la densidad de nutrientes del suelo.
