Description
La cianocobalamina (vitamina B12) es un ingrediente alimentario de alta calidad, esencial para diversos procesos bioquímicos. La vitamina B12 es una vitamina soluble en agua y miembro del grupo de las vitaminas B. Es fundamental para el correcto funcionamiento de los sistemas nervioso e inmunológico, la formación de glóbulos rojos y la síntesis de ARN y ADN. Conocida por su estabilidad y eficacia, esta forma de vitamina B12 se utiliza ampliamente en la industria de alimentos y bebidas para fortificar productos y mejorar el valor nutricional.
Especificación:
Identificación A:
UV: El espectro de absorción presenta máximos a 278±1 nm, 361±1 nm y 550±2 nm.
A361/A278nm: 1,70-1,90
A361/A550nm: 3,15-3,4
Identificación B:
Cobalto: Cumple con los requisitos de la USP
Identificación C:
HPLC: El tiempo de retención del pico principal de la solución de muestra corresponde al de la solución estándar.
Aspecto: Cristales de color rojo oscuro o polvo rojo amorfo o cristalino.
Ensayo: 97,0% - 102,0%
Pérdida por secado: 10,0% máx.
Acetona: 5.000 ppm máx.
Sustancias relacionadas
-Impurezas totales: 3,0% máx.
-7β,8β-Lactocianocobalamina: 1,0% máx.
-34-Metilcianocobalamina: 2,0% máx.
-8-Epi-cianocobalamina: 1,0% máx.
-Cualquier otra impureza no identificada y 50-Carboxicianocobalamina, 32--Carboxicianocobalamina: 0,5% máx.
Solicitud:
1) Se utiliza en la fortificación de alimentos y bebidas para mejorar el contenido nutricional.
2) Incorporado en suplementos dietéticos y formulaciones multivitamínicas.
3) Agregado a bebidas energéticas y bebidas saludables para apoyo nutricional.
4) Utilizado en alimentos funcionales y productos de salud.
5) Se emplea en preparaciones farmacéuticas para el tratamiento de la deficiencia de vitamina B12.
