Description
El aspartamo, E951/FCCIV/USP24, es un edulcorante artificial de alta calidad para uso alimentario, ampliamente reconocido por su intenso dulzor, aproximadamente 200 veces más dulce que la sacarosa. Se utiliza comúnmente como sustituto del azúcar en diversos productos alimenticios y bebidas, y proporciona una experiencia de sabor similar con significativamente menos calorías. El aspartamo cumple con las normas FCCIV y USP24, lo que garantiza su idoneidad para el consumo y la aplicación en la industria alimentaria.
Especificación:
Aspecto: Cristal blanco o polvo cristalino.
Ensayo: 98% - 102%
Rotación específica [α]D20: +14,50 a +16,50
Transmitancia: 95% máximo
Pérdida por secado: 4,5% máximo
pH: 4,5 - 6,0
Residuo de ignición [sulfatado]: 0,20% máx.
Impureza relacionada: 2,0 % máx.
Metales pesados [Pb]: 10 ppm máximo
Arsénico [As2O3]: 3 ppm máximo
Solicitud:
1) Se utiliza como sustituto del azúcar en bebidas bajas en calorías y sin azúcar.
2) Incorporado en chicles y caramelos para aportar dulzura sin calorías añadidas.
3) Se utiliza en edulcorantes de mesa para uso personal en alimentos y bebidas.
4) Se emplea en productos lácteos como el yogur y el helado para aumentar el dulzor.
5) Se agrega a productos horneados para mantener la dulzura con un contenido de azúcar reducido.
6) Se utiliza en productos farmacéuticos para enmascarar el sabor de los ingredientes activos.
