Description
La sucralosa (E955) es un edulcorante no nutritivo de alta intensidad ampliamente reconocido por su excepcional dulzura y estabilidad. Es un polvo cristalino blanco que se disuelve fácilmente en agua, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para diversas aplicaciones de alimentos y bebidas. Con una dulzura aproximadamente 600 veces mayor que la de una solución de azúcar de caña al 5 %, la sucralosa es eficaz en pequeñas cantidades, lo que garantiza una ingesta calórica reducida sin comprometer el sabor. Cumple con los estándares de grado FCCIV, lo que garantiza su calidad y seguridad para el consumo.
Especificación:
Ensayo (HPLC): 98,0%~102,0%
Rotación específica [α] D 20 : +84,0°~+87,5°
Humedad: 2,0% máx.
pH (solución al 10%): 5,0~8,0
Residuo en caso de ignición: 0,7% máx.
Metales pesados (como Pb): 10 ppm máx.
Arsénico (As): 2 ppm máx.
Metanol: 0,1% máx.
Productos de hidrólisis: Pasar la prueba
Cloruro de dos azúcares: 0,5% máx.
Cloruro de azúcar simple: 0,1% máx.
Óxido de trifenilfosfina: 150 ppm máximo
Solicitud:
1) Se utiliza en bebidas, incluidos refrescos, jugos y aguas saborizadas, para reducir calorías.
2) Incorporado en productos horneados y pasteles para obtener un sabor dulce sin azúcar añadido.
3) Se utiliza en productos lácteos como el yogur y el helado para mantener la dulzura con menos calorías.
4) Se emplea en edulcorantes de mesa y sustitutos del azúcar para uso directo.
5) Se agrega a productos farmacéuticos y nutracéuticos para mejorar el sabor.
6) Se aplica en chicles y caramelos para conseguir un dulzor duradero.
