Neohesperidina dihidrocalcona (NHDC)

Description

La neohesperidina dihidrocalcona (NHDC) es un edulcorante y potenciador del sabor de calidad alimentaria conocido por su intensa dulzura y sabor característico. Este polvo cristalino de color blanquecino se deriva de frutas cítricas y se destaca por su estabilidad y versatilidad en diversas aplicaciones.

Especificación:
Aspecto: Polvo cristalino de color blanquecino.
Olor: Sabor dulce intenso característico.
Ensayo (base seca): 96,0 % mín. HPLC
Solubilidad en etanol: Transparente (1% p/v)
Pérdida por secado: 12,0% máx.
Residuo de ignición (sulfatado): 0,2% máx.
Metales pesados: 10 ppm máx.
Plomo (Pb): 2 ppm máx.

Solicitud:
1) Como edulcorante en bebidas y productos lácteos.
2) Como potenciador del sabor en productos horneados y confitería.
3) Se utiliza en chicles y pastas de dientes por sus propiedades edulcorantes.
4) Se aplica en formulaciones farmacéuticas para enmascarar sabores amargos.
5) Incorporado en suplementos dietéticos por su efecto edulcorante.