Description
El monohidrato de L(+)-ramnosa es un azúcar desoxigenado de origen natural, conocido científicamente como 6-desoxi-L-manosa. Este compuesto de alta calidad y apto para uso alimentario se utiliza ampliamente en diversas industrias, especialmente en el procesamiento de alimentos, debido a su dulzor natural y su compatibilidad con otros ingredientes. Es particularmente valorado por su capacidad para realzar los sabores sin comprometer la autenticidad del producto final.
Especificación:
Aspecto: Cristal blanco de polvo cristalino.
Ensayo (HPLC): 98,0% mín.
Rotación específica: +7,50°～+8,50°
Humedad: 9,0%~11,0%
Disolventes residuales (Etanol): 0,5% máx.
Residuo al encenderse: 0,10% máx.
Metales pesados: 10 ppm máx.
Plomo (Pb): 3 ppm máx.
Arsénico (As): 1 ppm máx.
Mercurio (Hg): 0,1 ppm máx.
Cadmio (Cd): 1 ppm máx.
Solicitud:
1) Edulcorante: Se utiliza en productos alimenticios por su suave dulzura, aproximadamente un 33% la de la sacarosa.
2) Potenciador de sabor: Integral en la creación de perfiles de sabor específicos en especias y comestibles.
3) Nutracéuticos: Se emplean en suplementos de salud por sus efectos beneficiosos derivados de fuentes naturales.
4) Aplicaciones cosméticas: Actúa como un agente suave en productos para el cuidado de la piel debido a sus propiedades suaves.
