Etilmaltol

Description

El etil maltol es un potenciador del sabor de grado alimenticio conocido por su aroma dulce, similar al caramelo. Es ampliamente reconocido por su capacidad para mejorar el sabor y la fragancia de diversos productos, lo que garantiza una calidad constante.

Especificación:
Ensayo: 99,0% mín.
Intervalo de fusión: 89,0 - 92,0 °C
Pérdida por secado: 3,00% máx.
Residuo en caso de ignición: 0,1% máx.
Metales pesados: 10 ppm máx.
Arsénico (As): 1 ppm máx.
Plomo (Pb): 2 ppm máx.
Cadmio (Cd): 1 ppm máx.
Mercurio (Hg): 0,1 ppm máx.

Solicitud:
1) Mejora la dulzura y el sabor de los productos de panadería.
2) Añade un aroma parecido al caramelo a productos de confitería como chocolates y caramelos.
3) Potencia las notas frutales en bebidas y jugos.
4) Mejora el perfil de sabor de los helados y productos lácteos.
5) Se utiliza en productos de tabaco para crear un sabor más suave.
6) Añade una fragancia agradable a los cosméticos y artículos de cuidado personal.